Ensaimada

"Saïm" significa manteca de cerdo en Mallorquín. Parece que tanto el nombre como el origen de este dulce proviene de la isla de Mallorca aunque algunos expertos creen que nació en la comunidad judía y otros en cambio, la sitúan en Atenas ya en el siglo V a. C . Venga de donde venga, la ensaimada es la pieza favorita de nuestros maestros artesanos. En nuestro obrador elaboramos la masa de manera simple pero con especial mimo, enriqueciendo el hojaldre con ingredientes de primera calidad, el punto justo de grasa y dándole su característica forma redonda de forma artesanal. Tras su lenta fermentación y su horneado, conseguimos ese ligero color tostado por fuera y la textura y esponjosidad adecuada por dentro. Para finalizar, las presentamos con un toque de azúcar glas que las hace un clásico irresistible en los almuerzos y meriendas